はじめまして。当サイト「かんたん料理はじめて帖」を運営している管理人の あゆむ と申します。
私はプロの料理人ではありません。日本で一人暮らしをしながら、日々自炊を続けています。
このサイトのコンセプト
最近は食材や外食の値段も上がり、「できるだけ食費を抑えたい」と感じることが増えました。「食費を節約したい、でも美味しくて栄養のあるものを食べたい」というのは、誰しもが抱く切実な願いです。
当サイトでは、「節約を意識しながら、ステップバイステップで調理技術を向上させる」ことをテーマにしています。単に安いレシピを紹介するだけでなく、
- 1食あたりのコスト目安（100円〜300円台）
- 10分前後で完成する再現性の高い手順
- 「なぜこの手順で失敗しないのか」という理由
この3点を軸に、料理初心者の方が「一生モノの自炊力」を身につけるためのガイドブックを目指しています。
私自身、かつては「もやしを炒めればベチャベチャになり、鶏むね肉を焼けばパサパサになる」という失敗を繰り返してきました。そんな経験があるからこそ、初心者がつまずきやすいポイントを先回りして解説することを心がけています。
実際に作って良かったレシピはもちろん、あえて「失敗しやすい注意点」も隠さず発信していきます。
記事内では、実際に自分で調理・撮影した写真も使いながら、初心者でも再現しやすい形で紹介しています。
「自炊を始めてみたけれど、なかなか上手くいかない……」 そんな方の今日のごはんが少しだけ美味しくなり、自炊が「義務」ではなく「楽しみ」に変わるきっかけになれば幸いです。
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